España vuelve al trono de la gastronomía internacional con la designación ayer del restaurante de los hermanos Roca como el mejor comedor del mundo según la revista Restaurant, la biblia del buen comer. El recién proclamado liderazgo mundial del restaurante de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca era recibido con entusiasmo ayer por toda la familia en la gala de los premios ‘The World´s 50 Best Restaurant’ que la revista Restaurant celebra todos los años en Londres bajo el auspicio de algunas de las principales marcas de lujo, entre las que se encontraba el Ron Zacapa entre enseñas tan exclusivas como Patek Philippe.
Este acontecimiento refleja las opiniones y experiencias de cerca de 900 expertos internacionales de la industria de la hostelería, incluyendo críticos gastronómicos, escritores, cocineros y gastrónomos, y es una de las mayores condecoraciones a las que un restaurante puede aspirar. La desaparición de El Bulli y de su férreo dominio de los últimos años abrió la puerta de la esperanza a muchos comedores habituales de los siguientes puestos, como el Celler de Can Roca o Noma, el restaurante de René Redzepi que sucedió a Adriá en el número uno y que este año se tendrá que conformar con el segundo puesto.
