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Versos andaluces en el Restaurante El Lago

Sin duda alguna a este cronista le llamaba la atención el hecho de encontrarse a uno de los referentes de la cocina de vanguardia de inspiración andaluza en el restaurante de la casa club de un campo de golf, pero cuando uno llega a la localización del complejo que Greenlife tiene en la exclusiva urbanización Elviria Hills de Marbella comprende que el escenario bien merece la pena el desplazamiento. Paz, armonía y una gran terraza con vistas que se puede disfrutar todo el año lo valen.

Tras 12 años de singladura, 7 de ellos con el reconocimiento de una estrella de la guía gastronómica más prestigiosa, la roja de Michelin, Paco García, director y alma máter de El Lago, decidió acometer a principios de año una remodelación estética del lugar para modernizarlo y desligarse de ese aire clásico inherente al deporte que representa el edificio donde se alberga este comedor. Una decoración más ligera, sin perder las raíces golfísticas, y con recursos artísticos como la exposición de fotografías de Lavazza o diversas obras escultóricas le aportan un ambiente acorde con su cocina, aunque la terraza queda algo deslucida para la calidad global del conjunto.

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Archivado bajo Alta cocina, Cocina de mercado