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Oroya, probando el Sushi wine en la Izakaya de Sikku

Oroya era el canasto de mimbre con el que los japoneses transportaban los alimentos de una orilla a otra en los cauces de sus ríos más caudalosos, y este término es el que el grupo Freixenet ha usado para denominar a su creación vinícola destinada a maridar de la forma más adecuada y genérica posible con la comida japonesa.

Las variedades que han usado para su elaboración son las uvas Torrontés y Pinot Noire, pretende ser un puente entre las culturas culinarias occidentales y orientales, y por todo ello se le denomina “Sushi Wine”, con la idea de ofrecer además al gran público una bebida alternativa a los más potentes sakes o tés orientales.

El Blanco Oroya es de una fina dulzura y de una mínima acidez, espléndido para acompañar al sushi. Hablamos de un vino afrutado y muy intenso con marcadas notas florales y regusto de frutas como peras, melocotones e incluso aromas de miel. Yo lo caté por primera vez el otro día en Sikku Izakaya, así que los descubrimientos fueron por partida doble.

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Valdubón Diez

Las Bodegas Valdubón han conseguido la colaboración de diez destacados profesionales de todos los sectores implicados en el mundo del vino para celebrar el décimo aniversario de su casa con la creación de un caldo especial, VX. Ubicada en Milagros (Burgos) y perteneciente a la Denominación de Origen de Ribera del Duero, la bodega fue fundada en 1997, pero el Grupo Freixenet se hizo con el control dos años después y a día de hoy su producción llega a las 600.000 botellas.

Valdubón diez es un vino elaborado con un coupage de tres añadas de tinta del país de 2007 ( la que predomina), 2006 y 2005. Se ha criado 13 meses en barricas nuevas de roble y para dar homogeneidad al conjunto se ha unido toda la producción cuatro meses más en una única tina de roble francés de 7.500 litros. De color rojo vivo con toques violetas es un vino alegre, limpio, brillante y con una buena intensidad colorante. En nariz es muy frutal y en boca se muestra elegante, con un postgusto largo y muy intenso. Un total de 10.110 botellas a 24euros son las que están a la venta.

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