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Edulis Bar, complemento indispensable

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Adaptando su oferta a lo que cada vez demanda más la clientela Alfonso Figueroa añade un espacio más informal a su comedor con Edulis Bar, un complemento que resulta ya fundamental y que presenta una propuesta reducida de su carta con nuevos y originales platos ideales para compartir en la barra o en mesas altas.

Edulis Bar presenta una versión en miniatura de las creaciones de los cocineros Alfonso Figueroa y Víctor Iglesias, una gran oportunidad de saborear platos que son ya emblemáticos en este restaurante con la informalidad que aporta la barra. Creaciones como el cono de steak tartar, la coca de arenques, tomate y tapenade, el huevo escalfado con boletus, trufa y espuma de patata o la flor de calabacín en tempura demuestran su gran formación; y otras nuevas como sus originales patatas bravas, la tosta de foie con aceite de arbequina, pimienta y flor de sal o el risotto de mejillones y butifarra negra su incansable creatividad.

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