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La terraza de Du Liban, sensibilidad arábica

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El restaurante de alta cocina libanesa se destapa con un concepto de menú Arabic Tapas con el que el chef Wissan Moussa nos invita a viajar y descubrir los sabores y aromas de su país natal.

El primer restaurante de alta cocina libanesa de nuestro país lleva ya tres años acercando al público la sensualidad de los sabores y aromas de una de las cocinas de Oriente Medio más desconocidas en nuestro país. Su éxito se basa en una mezcla de ingredientes y especias mediterráneas propia y una particular forma de concebir el acto gastronómico como una fiesta. Ahora, con la llegada del buen tiempo,Du Liban inaugura su terraza con un nuevo objetivo: “que el público viaje al Líbano plato a plato a través del nuevo menú Arabic Tapas”, afirma el libanés José Kiwan, director de sala.

El artífice del viaje sensorial es el chef libanés Wissan Moussa, que llegó a España para liderar la cocina de Du Liban desde su apertura.Moussa ha creado una carta en la que se pueden probar los platos más representativos de la cocina libanesa elaborados desde su mirada de autor, respetando la pureza y la esencia de los sabores y siguiendo las tradiciones de cada región. El chef, que comenzó su carrera en 1992 en su país natal, se ha formado entre fogones franceses, libios y libaneses y en los últimos años no ha dejado de viajar a su país para seguir enriqueciéndose y conseguir crear cultura de la auténtica cocina libanesa en nuestro país.

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