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Lobito de Mar, Dani García es un “animal” de cocina

Dani García es uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional actual. Chef inquieto y creativo, cuenta con casi 20 años de experiencia en los fogones, donde despliega una cocina cosmopolita y global que bebe de múltiples influencias: sus raíces andaluzas, las experiencias vividas en sus viajes por el mundo y las culturas que ha ido descubriendo.

Fue en Calima, su primer proyecto en Marbella en el que estuvo desde 2005 hasta 2013, donde se consagró como cocinero y adquirió la madurez que ahora exhibe. Primer chef bi-estrellado de Andalucía, reconocimiento que ha mantenido en su proyecto actual, Bibo, su cocina aquí destaco por la imaginación y la técnica, combinadas de manera magistral.

Tras asentar ese concepto, Dani quería abrir un restaurante más acorde con el ambiente que se vive en Marbella en verano, un local que le permitiera reflejar una cocina más cercana a sus clientes y en el que el desenfado fuera la tónica. Así nació Lobito de Mar en 2016, un “chiringuito urbano”, ya que no está a pie de playa aunque si a cinco minutos andando, que además tomó el relevo a un local de enorme solera en la ciudad, el del antiguo El Portalón.

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