La croqueta es uno de los platos más populares y demandados de nuestra gastronomía y es considerada la estrella del tapeo. Por eso muchos locales la han elevado a la categoría de delicatessen. Este es el caso del restaurante madrileño La Croquetta, especializado en este plato, y que servirá fuera de carta desde abril hasta verano nuevas croquetas con ingredientes Premium, todos de empresas españolas.
Las recetas incorporan jamón Capa Negra, salmón y bacalao de Ahumados Domínguez, salsas para dippearde ArteOliva y la ginebra Gin Mare. Toda una alabanza al tapeo Premium donde el auténtico protagonista es el producto selecto en una masa cremosa por dentro y crujiente por fuera. Las croquetas de ahumados y las de jamón se servirán en raciones de dos unidades a 3,30€, la de ginebra, con un tamaño más pequeño, será de cuatro unidades; y las salsas acompañarán las croquetas de berenjena y calabacín, que ya se encuentran en la carta por 2,60€ las dos unidades.