Archivo de la etiqueta: Cañadio

El Gastrofestival vuelve a Madrid

Gastrofestmad

Gastrofestival alcanza este año su IV edición. Esta cita anual con lo más destacado de la gastronomía madrileña ofrecerá durante dos semanas, del 19 de enero al 3 de febrero, menús especiales a precios reducidos. Una oportunidad de probar los sabores más exquisitos y las tendencias culinarias más novedosas a un módico precio.

Un festival que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine o la moda. Restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, galerías de arte, museos… más de 300 establecimientos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías (Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud y Enocultura).

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Madrid aplaude la llegada de Paco Quirós y su Cañadio

PACO-TERESA

Uno de los templos gastronómicos de Santander aterriza en Madrid. La inquietud de Paco Quirós le ha llevado a esta aventura capitalina tras 30 años de éxito consolidado en la preciosa urbe costera. Sus preparaciones en la capital mantienen la impecable factura y los sabores puros, y el local goza de un ambiente perfecto para el disfrute gastronómico completo. El Restaurante Cañadío llega a Madrid de la mano de su fundador, que aterriza acompañado de su esposa Teresa Monteoliva. Con más de 30 años de experiencia en Santander, trasladan el éxito de su cocina al corazón de Madrid

En el señorial Barrio de Salamanca, asociados con Jesús Alonso y Beatriz Fernández, una pareja de jóvenes chefs que ya formaron parte del mítico restaurante Cañadío de Santander. En su larga trayectoria, Paco Quirós ha recibido, entre otros, el Premio de la Gastronomía de Cantabria 2007 y 2 soles de la Guía Repsol, así que no hablamos del proyecto de un principiante. Fiel al estilo y la filosofía culinaria de la sucursal santanderina, Cañadío Madrid ofrece una cocina “para todos los públicos” y “todos los bolsillos” basada en la gastronomía regional y tradicional actualizada, con una carta llena de ingredientes de temporada provenientes en su mayoría de la comunidad cántabra, tanto en los platos del restaurante como en la variedad de pinchos y raciones que se pueden tomar en la barra, algunos de cuyos secretos se recogen en el libro “De Pinchos en Cañadío” escrito por el propio chef.

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