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Pago de Otazu Chardonnay Crianza 2013, un blanco de altura

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Este blanco fermentado en barrica de la D.O.P Pago de Otazu es el primer blanco de la gama Premium de la bodega navarra, un vino desarrollado por el nuevo equipo enológico, que sigue la batuta de Michel Rolland.

El Pago de Otazu Chardonnay 2013 es el resultado de una cuidada vendimia manual, tras la cual se pasó al prensado suave y al decantado del mosto por gravedad, ambos procesos realizados en octubre pasado. El mosto fue fermentado durante un mes en barricas de roble francés, y después se realizó una crianza sobre lías, en las mismas barricas, durante 6 meses.

Se trata de un vino blanco 100% Chardonnay que presenta un color amarillo pajizo y una nariz con notas florales y de fruta tropical sobre un fondo de tostados. En boca es denso con un final fresco y aromático, un vino que entra suave al paladar y deja un largo regusto ideal para maridar con los entrantes más sofisticados. Para comprobarlo la bodega nos reunió el otro día en uno de los restaurantes más respetados de Madrid, Horcher, y en su reservado “downstairs” pudimos deleitarnos con la personalidad de este caldo.

Convencidos con la idea de que el mundo del vino es una experiencia global, la etiqueta de este nuevo vino representa el Guardián I, una de las famosas esculturas del artista Xavier Mascaró, la cual se encuentra además expuesta en Bodega Otazu, que es ya una visita imprescindible para los amantes del enoturismo. Esta es una muestra más del compromiso de Otazu de fusionar arte y vino, ya que se une al museo del vino y galería de arte contemporáneo que posee la bodega.

P.V.P. 26,60 €

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Otazu Premium Cuvee 2011, el tinto más norteño

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La bodega española que más al norte hace tintos en nuestro país ha conseguido con este vino una pléyade de galardones internacionales y nacionales que hacen que sea su producto más redondo. Poderoso y frutal es el vino navarro con madera mejor valorado. Su localización a apenas 8km de pamplona y con orientación a los pirineos hace deBodega Otazu una casa muy particular, la que está situada más al norte geográficamente haciendo vino tinto dentro de nuestras fronteras. Enmarcada entre laSierra del Perdón y la Sierra de Etxauri, con el río Arga como delimitador natural es una bodega al estilo francés, fuera del casco urbano y en una sola finca.

Hace 3 años la propiedad decidió darle un giro de 180 grados a su producción y contrató la asesoría de Michelle Rolland. Tras su informe la mitad del personal cambió y se decidieron a aprovechar sus suelos potásicos y la marcada acidez de su producción para elaborar vinos muy equilibrados. Estas peculiaridades le han valido para alzarse como una de las únicas 14 enseñas que ha obtenido la máxima certificación en sus viñedos: Denominación de Origen Protegida Pago, una categoría superior incluso a la Denominación de Origen Calificada. Sus 110 hectáreas de viñedo propio garantizan la selección y personalidad de cada uno de sus vinos.  La calidad de Otazu Premium Cuvee 2011 ya ha sido reconocida con galardones como la medalla de oro en las Selections Mondiales des Vins de Canada 2014, o la medalla de plata en el Mondial de Bruxeles 2014.

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