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La Sopa Boba, exotismo en la sierra

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Fernando Limón continúa con su cocina imaginativa en la sierra de Madrid. Su nuevo local, diseñado por el interiorista Miguel Pardo, es fiel reflejo de sus sorprendentes platos y resulta el perfecto continente para dejarse sorprender por sus creaciones ecológicas de temporada. La antigua localización en una caseta prefabricada mal tirada en una rotonda en las inmediaciones de Villalba no hacía justicia a la función culinaria con la que el Chef sorprendió al público madrileño en La Sopa Boba original. Este restaurante basado en una cocina de autor creativa y diferente, en poco tiempo se convirtió en plaza de referencia para los amantes de la gastronomía alternativa.

El nuevo local de La Sopa Boba está situado en pleno centro de Alpedrete y el continente ya está a la altura de la esencia y el sentido de la cocina, aunque el entorno adolece de algarabía suficiente que anime la plaza que lo acoge. Con ello y con todo el cambio de ubicación ha permitido crear un espaciomás fresco y actual, que además cuenta con una terraza, ideal para aquellos que quieran darse un homenaje gastronómico con platos sofisticados, originales y arriesgados tomando la fresca serrana.

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Carnes exóticas en La Hostería del Convento

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No me queda más remedio que volver a traeros un sitio que me ha enamorado este verano, y es que si hay un restaurante capaz de sorprender en todo momento al más curtido gourmet es La Hostería del Antiguo Convento de Boadilla del Monte. Degustaciones de setas, jornadas de caza, atrevidos maridajes y hasta sesiones de golf de regalo con el menú son algunas de las propuestas con las que Carlos Sánchez y Daniel Napal, director y jefe de cocina respectivamente, deleitan a su devota clientela cada temporada, y con la llegada del otoño no van a perdonar.

Se que aún es pronto pero pasar la depresión post vacacional os adelanto que desde principios de octubre hasta finales de noviembre celebran unas originales y ya famosas Jornadas de Carnes Exóticas en las que se podrán disfrutar platos de cocodrilo de Zimbaue, bisonte de Canadá, canguro australiano y avestruz de Nueva Zelanda. Será una oportunidad única para dar la vuelta al mundo (al menos gastronómicamente hablando) sin salir de Madrid y a un precio más que asequible. En La Hostería lo tienen claro: el éxito de un restaurante pasa por ofrecer a la gente nuevos sabores y opciones distintas a los que otros ya tienen, y la gran aceptación de sus Jornadas de Carnes Exóticas, que este año cumplen su quinta edición, así lo demuestra.

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