Archivo de la etiqueta: Barcelona

Zacapa Room, cócteles únicos de autor

Zacapa _Conducta Africana

Seis de los mejores bartenders de la ciudad condal han diseñado una gama de cócteles inspirados en la naturaleza salvaje y el espíritu artesanal de uno de los mejores rones del mundo para rendir tributo al temporaly lounge de Ron Zacapa en el hotel AlmaBarcelona y que su huella perdure en el tiempo.

El éxito cosechado en su periplo por Zurich, Copenhague, Berlín, Hamburgo, Milán y México DF, y tras el éxito de las dos ediciones celebradas en Madrid (con cerca de 5.000 visitantes) Zacapa Room se despide este domingo de su primera visita a Barcelona con un homenaje que perdurará en el tiempo. El espacio sensorial efímero, ubicado en el jardín del hotel AlmaBarcelona y decorado por el prestigioso estudio creativo CuldeSac ha inspirado a seis de los mejores bartenders de la ciudad a dejar su impronta con unos cócteles específicos.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Coctelería

Casa Fernández, tradición familiar

Casa-fernandez-2

Javier de las muelas quiso rendir un homenaje a su madre y hace más de 20 años creó uno de los restaurantes de Tapas más afamados de Barcelona. Hoy en día la cocina de mercado de Casa Fernández sigue atrayendo y fidelizando a toda su clientela. La originaria Real Compañía Cervecera Casa Fernández que Javier de las Muelas Fernández inauguró a las puertas de la llegada de las olimpiadas a Barcelona en 1989 sigue siendo una de las direcciones ineludibles para el público más selecto de la zona alta de la ciudad condal, pues hay pocos comedores en los que se pueda encontrar una cocina de mercado mejor, con platos sencillos y sinceros que desbordan producto y que demuestran saber hacer.

Este comedor con aspecto de cervecería bávara ofrece una comida más informal que otras propuestas del grupo, y la preeminencia de  la madera y el hierro otorgan un ambiente cálido al local, permitiendo que la clientela del barrio venga a alternar en todo tipo de reuniones de familia o amistad, desde la hora del aperitivo hasta la cena, en un goteo incesante de gente que llega al exclusivo barrio de Sant Gervasi atraídos por su cocina sin florituras. Ésta sin embargo no es ajena a influencias internacionales (especialmente orientales e italianas) que se mezclan sabiamente con lo más tradicional.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina de mercado, Tapas

Dos cielos, los gemelos Torres a por todas

El restaurante del Hotel ME Barcelona gestionado por los gemelos Torres es una apuesta segura en cada visita a la ciudad condal. Alta gastronomía, profundo maridaje y vistas espectaculares. La vanguardia culinaria de Sergio y Javier Torres desde lo alto del hotel ME Barcelona hace que cada visita a la planta 24 del lujoso hotel de la calle Pere IV nos depare una experiencia sensorial completa, y de cara a la cuesta de enero los hermanos cocineros ofrecerán algunos de sus menús cerrados para evitar sorpresas, todos ellos con la posibilidad de completarse con un maridaje de vino orientado bajo el sello Torres, el de la vanguardia culinaria actual de la gran Barcelona.

A parte de ser famosos por tener unos de los mejores canelones de la ciudad (los de su abuela Catalina) que siempre conforman la carta para celebrar Sant Esteve, menús como el de Nochebuena,  fin de año o Reyes del Restaurante Dos Cielos ya se han hecho famosos gracias a preparaciones como la crema de raíces con caviar de Sagú, huevo sorpresa con consomé de gallina y trufa o liebre a la roya.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Alta cocina