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Aynaelda, una terraza para todo el año

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La terraza del restaurante Aynaelda se ha sometido a una profunda remodelación para poder ser utilizada todo el año, una característica muy valorada por el cosmopolita público madrileño que sigue acudiendo a esta casa por sus afamados arroces. Aunque fomentada por la necesidad de dar un espacio a los fumadores, la remodelación de la terraza de Aynaelda, que era un espacio lleno de posibilidades como ya comprobamos en anteriores visitas, supone una nueva vida para este clásico de los arroces en Madrid.  Estamos hablando de un espacio acogedor y fresco que disfruta de un ambiente distendido y agradable, y aunque desplazarse hasta una localización poco gastronómica por tradición pueda parecer extraño, el reclamo y la fama de sus arroces merecen el viaje.

El equipo de cocina sigue rayando a buen nivel tras la marcha de Rubén Ortiz, el cocinero entregado al inabarcable mundo del arroz que marcó su etapa anterior, y la nueva carta de platos fomenta las raciones para compartir; platos frescos, originales, y sabrosos como la Parrillada de Verduras y Frutas Exóticas o el tartar de atún rojo con salmorejo y polvo de cítricos, un plato algo especiado y picante en exceso para los más sensibles pero que goza de una textura perfecta.

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El Caldero, mucho más que arroz

Especializado en cocina tradicional murciana, sobre todo arroces y pescados de temporada que traen directamente del puerto de Cabo De Palos, El Caldero lleva más de 35 años atrayendo a visitantes de todas las nacionalidades en pleno barrio de las letras madrileño. El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital, y llevado por el sabor y la autenticidad de sus calles aledañas,  sus mesas servidas con una cocina tradicional de gran personalidad y la cuidada elaboración de todos los platos se han convertido en el sello distintivo de su comedor.

El trato agradable, la situación y, claro está, su cocina, hacen de este restaurante en un punto de encuentro muy frecuentado por políticos, actores y músicos nacionales e internacionales, pero con 35 años de historia a sus espaldas y la seriedad que ello transmite, El Caldero hace gala de la calidad de sus productos, que se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana).

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La terraza de Aynaelda y sus arroces

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El calorcito se ha instalado con ganas en la nunca desértica capital del reino así que para combatirlo nada mejor que disfrutar de una de las terrazas más particulares que Madrid ofrece, tanto por situación como por planteamiento. El restaurante Aynaelda (c/ Los Yébenes, 38 – Tel. 91-710 10 51), ha abierto su terraza un año más para ofrecer ese complemento tan ansiado por el público madrileño.

Es una terraza acogedora y fresca donde poder pasar las noches agobiantes del verano de una manera distendida y agradable, y aunque desplazarse hasta una localización poco gastronómica por tradición pueda parecer extraño el reclamo y la fama de sus arroces me llevaron a probarlo ayer noche. Además, por gentileza de la casa, todos los que les visiten serán invitados a un cócktail refrescante a base de cava y algo de melón para entrar con buen pie en el restaurante. Es de esos pequeños detalles que se agradecen os lo aseguro, y viene acompañado por un rico shot de gazpacho.

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