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Quibia 2013, el blanco que vino del mar

Quibia

La bodega mallorquina Ànima Negra ha sacado al mercado su nuevo Quíbia 2013, un vino en el que la proximidad de sus viñas viejas al mar Mediterráneo y la influencia de los vientos marinos, le convierten en un blanco mágico y sorprendente. Quíbia 2013 está elaborado a partir de un coupage único donde la Callet tiene el máximo protagonismo (60%), acompañada de Premsal (35%) y un pequeño porcentaje de Giró (5%). El resultado es un vino elegante, fresco y muy varietal. Destacan sus aromas a recuerdos salinos, frutas blancas y cítricas sobre un fondo muy mineral.

Tras una vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg y la selección manual de las uvas, la Callet se sometió a un enfriamiento previo para ser prensado sin extracción de color en una atmósfera inerte saturada por anhídrido carbónico, y la Premsal se maceró en frío durante 10 horas. Después del prensado y desfangado en depósitos especiales, se sometió a una fermentación a baja temperatura y criado sobre sus lías cuatro meses en depósitos de 7.000 litros.

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Son Negre 2011, arte y vino

Sonnegre

No todos los ejercicios sale a la luz un vino tan especial, sólo las añadas que al final de su crianza ofrecen un conjunto único, diferente y de una calidad excepcional. Este es el caso del Son Negre 2011, un vino auténtico, personal, elegante y lleno de arte por los cuatro costados. Su vendimia es manual en cajas de 10 kilos y tras su paso por barricas en madera de roble fránces de tostado medio-ligero durante 20 meses, antes de ser embotellado pasa tres meses más en depósitos de cemento sin ningún tipo de clarificación.

Procedente de las viñas más viejas de Ànima Negra y fruto de la colaboración con el pintor y amigo de la casa, Miquel Barceló, Son Negre 2011 acaba de salir al mercado con un halo de exclusividad incomparable, un vino que nos transporta al clima, al entorno y a las raíces mediterráneas que rodean a esta bodega emblemática del sureste de Mallorca, cerca de Felanitx, que va a cumplir 20 años elaborando algunos de los vinos más reputados de España.

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