Archivo mensual: noviembre 2015

Galicia se sale en La Michelín

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Galicia ha batido su propio récord de estrellas Michelín al conseguir  trece galardones en una gala celebrada en la ciudad del apóstol que le volvió a abrir las puertas al madrileño Mario Sandoval, que suma ya su segunda estrella Michelin.

Santiago de Compostela unió sus fuerzas y obtuvo resultados en una celebración de lo más gastronómica. La capital gallega trajo suerte para Galicia, que batió récord histórico con trece galardones bajo el brazo, y con una nueva incorporación. El chef Marcelo Tejedor consiguió volver a la lista con su restaurante Casa Marcelo, que recupera la preciada estrella.

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Numerus Clausus 2009, exclusividad centenaria

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Con un carácter propio que sólo la dura tierra que lo cobija puede proporcionar, este tinto de Cigales se muestra como un vino lleno de matices que demuestra que vuelve a ser una D.O a tener muy en cuenta en el panorama gastronómico nacional. Viñas de 100 años con muy poca producción, en unos suelos cuyo origen se remontan a la era terciaria y el trabajo de una viticultura sostenible son las piezas clave de este nuevo vino de la bodega vallisoletana Finca Museum. Un tinto de Cigales con estructura, mineralidad, autenticidad y en donde el carácter de la tierra se percibe por los cuatro costados. Sólo hay 4.000 botellas disponibles.

Numerus Clausus 2009 es un vino que proviene de 3 viñedos diferentes, 3 hectáreas y media, de cepas muy viejas y con una producción que oscila entre 1.000 kg y 1.500 kg, plantadas a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. 4.000 botellas de un vino exclusivo y diferente que nace con la pretensión de expresar, en un tinto de Cigales, el terroir en estado puro, un terroir que parte de su propia biología fermentado con levaduras autóctonas.

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