Archivo mensual: abril 2015

Six, una cocina tradicional modernizada

RestauranteSix

La tendencia gastronómica de Madrid obliga a contar con una buena materia prima y a una cocina elaborada, bien resuelta y con personalidad que se pueda comer de manera informal, y más si el local por el que apuestas tiene las características de SIX, un restaurante estratégicamente ubicado frente al Bernabéu. José Galan lo sabe y por eso ha apostado por el producto de mercado, con regusto casero, técnica impecable y originalidad en las formas que componen la propuesta gastronómica de la joven chef formada en Urrechu, María García de la Rosa.

Esta joven chef pertenece a esa nueva hornada de cocineros sensatos que respetan el producto, admiran la cocina de sus madres y abuelas y utilizan la vanguardia, su creatividad y sus experiencias vitales para, por ejemplo, dar un toque oriental a unos buenos mejillones de potera o adaptar al finger food un meloso rabo de toro estofado.  Decorado con una base de luz que impregna todas las estancias, en Six se puede disfrutar tanto de un hot dog de lo más canalla mientras ves el partido hasta de una delicada merluza a la romana que nada tiene que envidiar a la de clásicos como Príncipe de Viana.

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El Alma de los vinos únicos vuelve a Burgos

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Alma Vinos Únicos, una empresa especializada en la venta de vinos únicos y con alma, cuenta con muchos años de trayectoria. Cada dos años celebra la feria El Alma de los Vinos Únicos con el fin de acercar a hosteleros, tiendas, distribuidores y público en general a los vinos más especiales y únicos del mundo de la mano de las personas que lo hacen posibles.

La distribuidora, presidida por el experto en vino Paco Berciano, ayuda a comercializar en España el trabajo de pequeños productores y agricultores artesanos, ajenos al mundo del marketing. Así, promueve actividades como El Alma de los Vinos Únicos para intentar acercar a las personas al mundo del vino, y lo hace con la colaboración de El Lagar de Burgos y la Tintorería de Madrid.

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