Archivo mensual: octubre 2014

Bodegas Más Que VInos, la redefinición de Ercavio

MQV-enologosBodegas Más Que Vinos está de celebración. Han pasado 15 años desde que tres amigos comenzaron un proyecto común elaborando vinos en Toledo. Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez crearon su propia bodega para elaborar vinos muy personales. Hoy, nos hacen partícipes de su 15 aniversario con un vino muy especial creado exclusivamente para conmemorar este momento. Se trata de Más Que Vinos Edición Especial 15 Aniversario, un vino en botella magnum y en una edición limitada.

Este ha sido el momento también para cambiar el nombre corporativo y la imagen de la bodega. A partir de ahora la bodega que todo el mundo conocía como Bodegas Ercavio cambia su nombre a Bodegas Más Que Vinos. Es un nombre que resume mejor la filosofía de estos tres enólogos y, sobre todo,  de su forma de entender la vida. Para sus protagonistas “ha sido muy importante en estos años formar parte con nuestros vinos de los recuerdos de las personas que nos han acompañado. Queremos ser algo más que una bodega, queremos ser creadores de recuerdos y queremos ofrecer algo más que vinos, de ahí la elección de nuestro nuevo nombre”.

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Aldaba y la caída de la hoja fuera de carta

OLYMPUS DIGITAL CAMERACon la llegada del otoño y consolidando su rejuvenecimiento tradicionalista Aldaba nos propone tomar el tradicional gazpacho manchego, un auténtico manjar para los amantes de la cinegética. Además, setas, trufa, verduras navarras de temporada y selectas piezas de caza conforman sus nuevos platos fuera de carta. Y es que a principios de año iniciaba una nueva etapa evolutiva que nos dejó gratamente sorprendidos, un cambio en el que su filosofía de calidad permanecía incorrupta aunque abierta a novedades.

Por eso en otoño, una de las épocas más ricas gastronómicamente hablando, renueva su oferta al 50% manteniendo sus clásicos de ayer y hoy -como la menestra, los callos o el tartar de atún- pero apostando sobre todo por propuestas de estación. En base al producto de mercado su sugerencia del día toma así todo el protagonismo, y entre las novedades no faltan la alcachofa, el cardo y la borraja de Tudela, las setas, boletus y trufa negra fresca, las carnes de caza nacional y algunos guisos de cuchara poco habituales.

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Smile Thai, la royal cuisine tailandesa cumple un año

smilethaiPara celebrar su primer aniversario y consolidar su posición como uno de los grandes referentes de la autentica cocina “Royal Thai”, Smile Thai ofrece a sus clientes una degustación gourmet con la que disfrutar de los aromas y sabores de una culinaria milenaria en un ambiente acogedor y actual.

Tasanai Phian o Pas, Tass para los amigos, es una de las principales impulsoras de la comida tailandesa en Madrid, con amplia experiencia en algunos de los restaurantes de moda de Londres o el famoso Blue Elephant de París y creadora del concepto de cocina de la famosa cadena de restaurantes del grupo Thai Gardens a nivel mundial. Actualmente tiene restaurantes en Bangkok, el Village Papillon de París y este nuevo proyecto madrileño que se erige como punta de lanza para su proyección en Shanghai y Birmania.

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