Archivo mensual: julio 2014

Lakuntza, producto cántabro entre amigos

Lakuntza2

Mezclando el recetario popular vasco con toques castizos y aderezándolo todo con una modernidad estacional, en apenas 6 meses Lakuntza se ha convertido en una dirección fundamental para los amantes del producto. Sus preparaciones estivales con anchoa y bonito son de nota, y su terraza urbana complementa la jugada.

Lakuntza apuesta por la primacía del producto más fresco desde el origen, respetando sus cualidades y las premisas de la cocina tradicional, y su comedor se rige bajo un modelo de restaurante bifuncional en el que se puede comer de primero, segundo y postre en la formalidad de un comedor vestido de mantel de hilo o picotear al centro en una zona concebida a modo de tapería informal. Coronada por una gran barra, forjada en hierro a medida y al más puro estilo neoyorquino, ésta cuenta con un puñado de mesas desnudas en las que disfrutar de una carta de tapas, raciones y medias raciones en horario ininterrumpido, una oferta que ahora se abre al exterior con la recoleta terraza de verano.

Sigue leyendo

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina de mercado, Restaurantes

Tanqueray y su revival Art Decó

tanqueray-ten

Diageo quiere que una de sus ginebras más representativas e internacionales sea además un objeto de colección. El diseño de la botella es un homenaje al estilo Art Decó y a la ‘era de oro’ del cóctel en los años 20, y ya ha sido galardonado con dos premios. La ginebra premium sigue protagonizando la actual revolución de la coctelería y continúa enamorando a los entusiastas de este espirituoso blanco. Dentro de esta categoría, Tanqueray Nº Ten es internacionalmente reconocida por su carácter único, debido principalmente a su elaboración con cítricos frescos, que la convierte en la base ideal de la alta coctelería y muy especialmente del icónico Martini.

Estilizada y elegante, su nueva botella está inspirada en las cocteleras clásicas, configurada por diez caras que la recorren y que se unen en su base formando un exprimidor de cítricos. El diseño es una muestra del carácter de Tanqueray Nº Ten; una ginebra elaborada con cítricos frescos en su proceso destilación. El cristal verde irradia una luz de elegante sofisticación, mientras el icónico sello rojo atestigua la alta calidad del líquido interior. En sus seis meses de vida, la nueva botella ya ha sido galardonada con dos condecoraciones internacionales: una doble medalla de oro al Diseño en la San Francisco World Spirits Competition 2014 y, más recientemente, el premio en la categoría de Diseño del Packaging en The International Food and Beverage Creative Excellence Awards (The FAB Awards).

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Licores

Mercado de San Ildefonso, un street market pionero

Mercado-sildefonso

Donde antiguamente se ubicara el mercado tradicional de abastos de San Ildefonso, este novedoso espacio concebido como una prolongación de la calle Fuencarral e inspirado en los mercados de comida callejera de Londres y Nueva York alberga 18 puestos “monotemáticos” dedicados a diferentes productos gourmet. A escasos metros del lugar que ocupó hasta su demolición en 1970 el que fuera el primer mercado de abastos cubierto de Madrid, el nuevo San Ildefonso es un moderno mercado que ahonda en el concepto de ocio, disfrute y socialización en torno a la gastronomía, al estilo de los street food market que pueden encontrarse en Londres, Nueva York, Singapur o Bangkok. Adoquines que recuerdan a los de las vías peatonales en sus suelos y absolutamente abierto al exterior a través de grandes ventanales abatibles, pero -como el mercado histórico al que debe su nombre- con un techo que lo cubre todo, el bullicio de Fuencarral continúa en su interior.

Su oferta se basa principalmente en el producto manufacturado, algunos en estado puro, pero siempre listos para tomar. En sus casi 700 m² de superficie total, que se distribuyen en tres plantas, alberga 18 puestos de estética 100% callejera, tres barras de servicio (una por planta), mesas altas corridas franqueadas por algún que otro taburete y dos terrazas: la principal está recubierta por un graderío de madera que genera la sensación de estar en una plaza más de las que esconde el barrio de Malasaña y la segunda -un recoleto rincón entre plantas a modo de fumadero- está rodeada de vegetación a modo de un bucólico parquecillo urbano.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina de mercado, Cocina Internacional