Archivo mensual: febrero 2014

Miami llega a El Recuerdo

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Con motivo de la inauguración de una nueva zona lounge decorada por Ignacio García de Vinuesa, El Recuerdo incorpora los cóteles XXL y los platos más vendidos del último restaurante que han abierto en Miami, Love Is Blind. Los hermanos Galán querían un restaurante pegado al producto, con muchas propuestas para compartir y un ambiente romántico, una tendencia luego imitada y que les ha valido una década de clientela fiel. El carácter visionario e innovador de sus artífices, propietarios e ideólogos también de algunos de los locales más en boga de Miami, como Dolores but you can call me Lolita y Crazy About You), les ha llevado a emprender una nueva etapa evolutiva en su comedor madrileño diversificando el espacio, ampliando oferta y horarios y haciendo un guiño a algunos de los platos y formatos del nuevo restaurante que acaban de inaugurar en el barrio miamense de Coral Gables: Love Is Blind.

Para empezar, el restaurante ha incorporado en la entrada una nueva zona consagrada a la informalidad del picoteo y los momentos after (after lunch, after work y after dinner). Para ello cuenta con una barra, un puñado de mesas bajas, una gran mesa alta corrida y mobiliario tipo lounge, todo ello con el sello estético de García de Vinuesa. En lo gastronómico ofrecen aquí una nueva carta de desayunos con barritas, tostadas, bollería, churros y porras, sándwiches y huevos fritos con bacon para acompañar el zumo de naranja, la infusión o el café (que de 8:00 h. a 12:00 h. cuesta, este último, 0,99 €).

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2.740m para un San Valentín de altura

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Celebrar el día de los enamorados en el único “Leading Hotels of the World” de Andorra es uno de los planes más exclusivos que se pueden plantear, y tener la oportunidad de combinarlo con el menú degustación de Nando Jubany en su restaurante Origin un placer insuperable. Armonizar placeres es una de las especialidades del Sport Hotel Hermitage & Spa, y de cara a San Valentín nos proponen un plan fuera del común en el alojamiento más exclusivo de Andorra.  El objetivo es que sus huéspedes vivan mucho más que una simple estancia en un hotel de 5 estrellas,  la búsqueda de un camino para brindar experiencias extraordinarias y únicas que dejen una huella indeleble.

En este sentido nos ofrecen una propuesta exclusiva e inédita llena de detalles que harán de cada momento vivido un recuerdo memorable, y aunque para ello hay que desembolsar 5.000 euros por pareja, la exclusividad será máxima, pues entre sus planes se incluye: Transfer del domicilio al hotel en limusina, 2 noches en la Suite Hermitage, atenciones especiales a la llegada a la habitación: Champagne Taittinger, Edición especial El Puntido, Jeroboam de 3 litros para conmemorar los 50 años de la estación de esquí de Soldeu El Tarter y caviar ruso.

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Segunda juventud y nueva generación para Aldaba

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Los retos son para los valientes y con sustanciales cambios en la decoración, la sala, el equipo y la oferta culinaria, Aldaba apuesta por el cuidado de los detalles y el mimo a su clientela para seguir siendo un referente de la cocina tradicional madrileña otros 20 años. La llegada de la segunda generación a un restaurante siempre supone un revulsivo digno de seguimiento, y cuando este hecho se produce en una institución como Aldaba, uno de los comedores señeros de la zona de Cuzco desde hace dos décadas, la expectación es máxima. El cambio en su imagen corporativa es lo primero que se ve, pero la gran apuesta está en los fogones con el cocinero Antonio del Álamo y en la sala con el sumiller Javier Gila, y todo ello lo instrumenta Leo Gómez, el hijo de Leopoldo, con mucha cabeza.

Para adaptar la experiencia gastronómica a las nuevas tendencias y demandas del público en la restauración actual, Leo ha contado con la incorporación de David Encinar como nuevo socio. El primer paso fue dar un giro a su oferta, servicios y estética con el objetivo de rejuvenecer y ampliar su clientela, todo ello sin perder su filosofía de calidad, su atento y discreto servicio y su gusto por el producto de origen y temporada.

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