Archivo mensual: noviembre 2013

El cielo de Urrechu, alta gastronomía con vistas

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El segundo restaurante del chef Íñigo Pérez cuenta con unas magníficas vistas de la ciudad de Madrid con la casa de campo a sus pies y una amplia carta de cócteles. Además de la terraza sus comedores gozan de una situación igual de privilegiada. El cielo de Urrechu está situado en la última planta del centro comercial Zielo Shopping Pozuelo, en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Inaugurado en mayo de 2012, en sus platos sigue la misma línea que en su primer restaurante (en el zoco de Pozuelo), pero añadiendo unas pinceladas de vanguardia. Una oferta gastronómica de origen vasco en la que consigue una mezcla perfecta con la cocina mediterránea y que se ha orientado muy acertadamente al pudiente público de la zona.

La decoración en tonos claros con los suelos de gres oscuro es similar a la que encontrábamos en el primer restaurante, pero con un toque más moderno y fresco. Es un espacio amplio, sofisticado, decorado en tonos blancos y con unas amplias vidrieras al fondo del salón principal que inundan el local de luz y nos hacen maravillarnos con las vistas a la Casa de Campo y al skyline de Madrid. Arriba la terraza tiene un bar y un comedor cerrado que permiten extender su uso a lo largo de todo el año.

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Edulis Bar, complemento indispensable

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Adaptando su oferta a lo que cada vez demanda más la clientela Alfonso Figueroa añade un espacio más informal a su comedor con Edulis Bar, un complemento que resulta ya fundamental y que presenta una propuesta reducida de su carta con nuevos y originales platos ideales para compartir en la barra o en mesas altas.

Edulis Bar presenta una versión en miniatura de las creaciones de los cocineros Alfonso Figueroa y Víctor Iglesias, una gran oportunidad de saborear platos que son ya emblemáticos en este restaurante con la informalidad que aporta la barra. Creaciones como el cono de steak tartar, la coca de arenques, tomate y tapenade, el huevo escalfado con boletus, trufa y espuma de patata o la flor de calabacín en tempura demuestran su gran formación; y otras nuevas como sus originales patatas bravas, la tosta de foie con aceite de arbequina, pimienta y flor de sal o el risotto de mejillones y butifarra negra su incansable creatividad.

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Diez y Medio, la leyenda a la parrilla

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La carne toma el protagonismo en el proyecto que releva la propuesta gastronómica de La Leyenda, y hasta 14 cortes de diferentes razas de vacuno premium a la parrilla protagonizan la oferta de este clásico del norte de Madrid que mantiene intacto su cuidado estilo. En la singular casona castellana que lleva más de 3 décadas dando cobijo al restaurante El Jardín de la Leyenda,  una de las mejores terrazas donde comer por la zona norte en Madrid, un nuevo concepto culinario se asienta con una oferta de calidad, versatilidad y cercanía.

En DiezyMedio los socios han ideado una cocina carnívora basada en el producto y una estructura multifuncional en la que no faltan un animado bar de tapas y cócteles y cuatro terrazas para disfrutar tanto en verano como en invierno. Con una interpretación actualizada del Art Decó en el que los materiales son los protagonistas, el mobiliario vintage contrasta con los papeles pintados y la celosía retroiluminada de sus paredes y consigue un ambiente hogareño obra de la interiorista Marta Lorenzo, que entre otras cosas firma los escaparates de Loewe. Hasta 150 comensales caben en sus distintos salones, y el reservado con una mesa redonda de 12 es el súmmum de la intimidad, aunque la terraza acristalada de estilo provenzal será la joya de invierno con el jardín de fondo.

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