Archivo mensual: octubre 2013

Fishka adelanta el fin de año

Natalia-Betogina-&-Mathias-Fusi-Fishka

El restaurante Fishka invita a celebrar la auténtica Nochevieja Rusa. Un Gran Ensayo para el que no hace falta ir a Moscú, porque este restaurante te la trae a Madrid desde el próximo 29 de octubre con un menú y un plan muy exóticos. “Pasarás el siguiente año tal y como lo recibas”, dice un famoso refrán ruso. Por eso, para los habitantes de la antigua Unión Soviética ávidos de libertades y entretenimiento, es muy habitual celebrar esta fiesta con verdadera euforia, con muchas risas, ruido, mucha alegría, para que los recuerdos de esta noche se conserven durante los siguientes 365 días.

Otra peculiaridad importante de la fiesta es el Abuelo del Frío, una especie de Papá Noel al estilo ruso. Cada año este bondadoso anciano inicia su periplo desde su residencia en Veliki Ústug, una ciudad antigua al noroeste de Rusia y reparte regalos con su nieta Snegurochka, la Doncella de Nieve.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Alta cocina, Cocina Internacional

Roland&Galarreta, vinos de culto

Michel-rolland

La unión de dos de las trayectorias más admiradas en el mundo del vino, la del enólogo Michel Rolland y el bodegero Javier Galarreta supone la creación de unos nuevos vinos que combinan dos prestigiosos estilos vitivinícolas. Vente-privee será su partner digital para la comercialización.

Gracias al acuerdo entre  Javier Galarreta (Araex Rioja Alavesa y Spanish Fine Wines) y Michel Rolland, nuestro país tiene el lujo de contar con tres vinos que no solo han sido diseñados por el enólogo francés sino que además llevarán su nombre en la etiqueta, un privilegio excelso. Los apellidos de los artífices y sus iniciales son utilizados en los tres vinos: dos tintos (R&G Ribera del Duero, elaborado en Valtravieso; y R&G Rioja, en Bodegas y Viñedos Labastida) y un blanco (R&G Rueda, elaborado en Bodegas Val de Vid).

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Vinos

Inari Maki Experience

inari-madrid0

Con el Festival del Maki (del 16 septiembre al 16 octubre) llegando a su fin, Inari comienza sus cursos de sushi y continua siendo un referente entre los restaurantes japoneses capitalinos. La segunda edición del Festival del Maki es un evento gastronómico que pone en relieve los pilares básicos de la oferta culinaria de Inari, los makis. El Maki es un tipo de sushi que se caracteriza porque el pescado y el arroz están enrollados en una hoja de alga nori y si está envuelto en arroz es Uramaki. Y como Nacho se enorgullece de sus makis, con este festival da la oportunidad de degustar sus 3 makis estrella (California especial, Inari Spicy Tuna y el Salmón Crispy Roll) a un precio especial, 10€ cada Maki de 8 cortes.

Por otro lado, para los apasionados de la gastronomía japonesa, a partir de este mes han comenzado los cursos de iniciación al sushi en Inari. Es un curso práctico y dinámico donde cada alumno tiene su estación de trabajo, con su propia tabla, cuchillo e ingredientes, para poder experimentar los “primeros pinitos” en cocina japonesa.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina Oriental

Valdeorras, Ribeira Sacra profunda

Valdeorras-2

Entre los profundos valles del Sil y el Miño se esconde esa parte de Galicia que cruza la frontera entre Lugo y Orense y que a penas conocemos. No tiene costa o una catedral de peregrinaje, pero invita a adentrarse en un mundo en el que las condiciones de la naturaleza crearon un medio extraordinario, atractivo y de inusual belleza. Se trata de la Ribeira Sacra, un paisaje cargado de historia, cultura y tradiciones milenarias que te absorbe a medida que te profundizas entre bosques de especies atlánticas como abedules, alisos o robles o incluso olivos, alcornoques y madroños más típicos del clima mediterráneo.

Pueblos como Monforte de Lemos con el Colegio de Nosa Señora da Antiga, el Conjunto Monumental de San Vicente do Pino y el Convento de las Clarisas; Sober con el Santuario dos Remedios de Cadeira; y Castro Caldelas con el castillo medieval que asoma al precipicio del cañón del Sil, se reparten a lo largo del territorio.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Vinos