El Jardín del Miguel Ángel, terraza urbana

Occidental-MA-1

Las noches de Madrid son el escenario perfecto para buscar cobijo en las terrazas más cuidadas y sorprendentes, y el Hotel Occidental Miguel Ángel completa su oferta de restauración del M29 con un rincón al aire libre lleno de vegetación y totalmente apartado del bullicio de la calle. Situado en el Paseo de la Castellana, junto al Barrio de Salamanca y perfectamente comunicado con el centro histórico de la ciudad y con el aeropuerto internacional de Barajas, el Hotel Occidental Miguel Ángel se posiciona como uno de los hoteles más atractivos  de la capital a pesar de su veteranía, y además 90 de sus habitaciones forman parte del Club Miguel Ángel, el área más exclusiva del hotel que cuenta con restaurante privado, recepción independiente y Business centre.

Para satisfacer las necesidades gastronómicas, el hotel cuenta con tres espacios dirigidos por el chef ejecutivo Manuel PratsArco, que ofrece un gran buffet para desayunos, el tan de moda restaurante M29 que apuesta por una cocina de inspiración mediterránea con un concepto innovador y dinámico como el “do it yourself” a mediodía y una completa carta de noche con novedosas propuestas estivales, y el restaurante El Jardín del Miguel Ángel, una terraza interior llena de vegetación con magníficas sugerencias culinarias refrescantes y saludables que la convierten en una de las mejores opciones para comer o cenar al aire libre este verano.

El recetario que expone en sus cartas es un recorrido por el léxico culinario global, centrado especialmente en la cocina mediterránea y resultado del extenso bagaje profesional de un equipo viajado y experto liderado por el que lleva siendo chef ejecutivo del Occidental Miguel Ángel desde hace más de 30 años. Propuestas como el cous cous, el hummus (el auténtico, elaborado con tahina), el vitello tonnato, o su plato Made in Japan (a base de sushi, sashimi, carpaccio y tartar), se completan con platos tradicionales de la cocina española que presentan en un formato moderno con identidad propia y que cumple a la perfección las necesidades de la heterogénea clientela del hotel.

Occidental-MA-2

La imponente bodega con más de 500 referencias que incluye vinos internacionales de Austria, Italia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile o Argentina, añadas verticales de La Farona, L’Ermita o Finca Dofí, auténticas joyas de la enología como un Château Ausone 1997 o un Vogue 1999 y vinos modernos, de pequeños productores y denominaciones emergentes sigue siendo otro de los reclamos de M29, aunque para las cenas en el jardín se ha elaborado una carta simplificada más corta con caldos frescos como el Waltraud Riesling de Bodegas Torres con el que acompañamos nuestra visita.

Dirección: Miguel Ángel, 29. Teléfono: 91 452 05 21.

Precio medio: 40€

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina mediterrránea, Terrazas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s