Archivo mensual: agosto 2011

Sémola, comida ejecutiva sincera

 
La hora de la comida se convierte en un mero trámite con mucha asiduidad entre los ejecutivos de las zonas financieras de todo el mundo, y a pesar de nuestra jugosa tradición gastronómica y de la inoperante fama que nuestra siesta tiene allende nuestras fronteras, Madrid no es una excepción en este asunto cuando hablamos de las zonas de oficinas más destacadas. Aunque Diurno demuestra que con la oferta adecuada otras zonas también funcionan igual de bien.
 
De este hecho se dieron cuenta hace algunos años Alfonso Merry y sus socios, y conSémola quisieron plantear una fórmula para alimentarse en el trabajo de forma sana y variada que pretende acercarnos el sabor de la comida casera a nuestro día a día. Todos los detalles persiguen este fin, y existe incluso la posibilidad de que nos acerquen sin sobrecoste alguno las viandas a nuestro puesto laboral si se da el caso de que no tenemos tiempo ni para levantarnos de la silla.
 

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina ejecutiva

El Atelier Belge, un romántico bistró

Etienne Bastaits, reconocido y premiado chef belga, ha abierto un coqueto y romántico restaurante en Madrid donde da rienda suelta a su mejor interpretación de los platos de su país. Bélgica posee el record Guiness del mayor número de restaurantes premiados con estrellas Michelin en relación con su número de habitantes, y este auge puede ser fruto del elevado y cosmopolita nivel de los residentes en la capital europea, llena de políticos con ínfulas internacionales ávidos de una cocina creativa pero con raíces, así que no debe sorprender que un chef de esta nacionalidad haya transitado por los fogones de cocinas tan carismáticas de nuestro país como La Broche o El Chaflán.

La entrada de esta nueva embajada culinaria belga nos recibe con unos apropiados faroles de latón acogiendo una castiza puerta de madera y cuarterones de cristal. En el interior una barra con la cerveza Brabante como protagonista permite velar el paso a las recoletas mesas de un local donde el ladrillo toma las paredes compartiendo protagonismo con el muy belga Tintín de Hergé, los cantantes Jacques Brel y Adamo o el prolífico escritorSimenon. Dibujos, discos, ilustraciones, cuadros y novelas ratifican la identidad nacional de este reducto.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina Internacional, Restaurantes