Archivo mensual: julio 2011

La Bienquerida 1913, una terraza muy cultural

En la céntrica plaza de Jacinto Benavente la nueva terraza que gestionan los chicos del Mercado de la Reina, Bienquerida 1913, quiere ser punto de reunión para todo tipo de público. Tomando como base otro de esos modernos y futurista quioscos de diseño que  el Ayuntamiento ha instalado en tres plazas del centro de Madrid con el objetivo de revitalizar las zonas y el turismo y que ya vimos en la terraza de La Reina, los empresarios Iñigo Peralta y Carlos Padura, responsables de El Mercado de la Reina, siguen poniendo una cuidada gastronomía a pie de calle y al alcance de todos los madrileños.

Situada en la mejor zona de esta céntrica y cultural plaza, la Bienquerida 1913 es otro barco varado en este concurrido puerto que va a estar abierta todo el año, y en ella se podrá disfrutar de los mejores platos de nuestra gastronomía desde el desayuno hasta la cena: delicado pulpo a feira, gran jamón ibérico extremeño, correcto salmorejo andaluz (le falta algo de consistencia), crujientes pinchos morunos, exquisita ensaladilla rusa, hamburguesas de autor, sándwiches clásicos, ensaladas variadas y postres como la sedosa mousse de chocolate componen una carta llena de sabor mediterráneo.

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La Galería de Almagro, terraza con arte

Con un horario continuado desde el desayuno hasta la última copa de la noche este nuevo restaurante y bar que es La Galería de Almagro propone una cocina cuidada sin que se dispare la cuenta. En una antigua galería de arte que conserva la esencia estética de las obras que ha alojado durante innumerables años, con cuadros y esculturas por doquier, Sergio Rayo ha emprendido hace pocos meses su nuevo proyecto gastronómico. En la calle Almagro del castizo barrio de Chamberí , la oferta de La Galería es un refugio ideal a cualquier hora del día, pues abren con los desayunos y no cierran hasta la 1 de la madrugada con afterwork a base de ortodoxos preparados de Gin Tonic.

A los mandos de la cocina, la sala y la bodega Sergio ha situado a dos jóvenes talentos de la restauración patria: el chef Javier Miramón (ex de Goizeko Kabi o Santceloni) y elmaître y sumiller Raúl García (ex de Tse Yang o Jockey), dos enamorados de la profesión que han encontrado en La Galería de Almagro el sitio idóneo para plasmar sus anhelos y acercar con precios moderados una propuesta moderna y de calidad en la que lo que se ansía es que el público se sienta cómodo y cuidado. Algo parecido a lo que ocurre en Vino Tinto vamos.

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Vino Tinto, neotaberna en el barrio de Salamanca

Una oferta con tapas de toda la vida en un ambiente distendido invita a disfrutar de la gastronomía más franca con su carta de pinchos y raciones. Dentro de la demanda de locales informales donde degustar las tapas de toda la vida
distendidamente, esta neotaberna situada en la milla de oro de la gastronomía selecta de la capital se presenta con una moderna decoración a base de reminiscencias vitivinícolas, una carta a base de raciones y pinchos como su memorable ensaladilla rusa y un horario continuado (su cocina abre hasta las 00.00h todos los días de la semana) para conquistar a un público de lo más variado.

La informalidad bien entendida es algo así como la evolución natural del tapeo gourmet, y aunque en la terraza de Vino Tinto hay mucho de after work selecto, eso no se puede negar, este local nos propone algo más. Este bar de tapas y pinchos renovado, tiene unlounge de mesas altas –que son barricas recicladas- para el picoteo que es ideal para los primeros vinos, y su selección de 50 referencias nacionales e internacionales de vino que cambia cada semana hará las delicias de los más entusiastas.
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