Archivo mensual: octubre 2010

Finca la Estacada, vino de la Tierra de Castilla

Cuenca es una tierra cargada de horizontes y de silencios, tierra dura y pobre, que es, por el contrario, un filón para la viña y el vino, y camino a sus tierras altas, dejando Tarancón a la espalda rumbo a la histórica ciudad, se levanta un pequeño templo del vino, Finca La Estacada, una nueva bodega apegada a la modernidad.

El objetivo con el que nació en el año 2.001 Finca la Estacada fue el de utilizar la plantación de viñedos, que ya eran propiedad de la familia, para elaborar vinos que despuntan tanto por su buena relación calidad-precio como por su imagen. Bodega propiedad de la familia Cantarero Rodríguez situada en tierras conquenses, las 238 ha. de viñedo se reparten entre plantaciones de tempranillo, mayoritariamente (106), merlot (32), syrah (8), airén, macabeo y mazuelo.

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Café Pino, desayunos de la abuela



Los desayunos de la abuela era un placer de los veranos en el pueblo, con su aroma a café recién hecho y a hogaza tostada, que preparaba las pilas para afrontar cualquier día, y este goce puedes volver a disfrutarlo enCafé Pino de La Moraleja. Erigido como primer gastrobarde la zona norte desde hace ya cinco años, la completa carta de desayunos y meriendas incluye opciones para todos los gustos: dulces y salados, lights y para golosos, desayunos made in Spain o propuestas más internacionales, elaborados su obrador y a precios anticrisis de entre 3 y 6 €.

Entre las propuestas dulces destacan los famosos churros de Café Pino, los únicos 100 % artesanos que pueden encontrarse en la zona, y las pastas caseras “de la abuela”, elaboradas por el equipo de cocina con masa madre, harinas ecológicas, huevos de corral, guindas naturales, almendras, cookies, etc.

El artículo completo en ESD.

Dirección: Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja.
Teléfono: 91 625 05 05.
Horario: todos los días de de 10:30 a 23:30 horas ininterrumpidamente
 

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Rincones secretos en las palmas y sus especialidades

Ahora que en la península estamos diciendo adiós al verano, a sus cálidas temperaturas, al bullicio de los principales lugares de recreo costero y a la sensualidad de las pieles al descubierto por las calles, llega la temporada alta a nuestras queridas Islas Canarias, y hoy os traemos una excusa más por la que visitar ese trozo de tierra volcánica que es Las Palmas de Gran Canaria.
Su crisol de culturas y su apertura total al turismo ha dado como resultado una variedad gastronómica elogiable, con influencias de cocinas de todas partes del mundo sin por ello perder su propia identidad. Alejados del bullicio de las zonas dedicadas por completo a agasajar al visitante, tenemos en Las Palmas restaurantes capaces de sorprender al paladar más exigente y propuestas clásicas para quien busca una comida con fundamento, y por ello os traemos dos de los más representativos, Nelson y Amaiur.

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Flower Table by Perrier Jouët

La Maison Perrier Jouët lleva más de 200 años elaborando un champagne que es una obra de arte, tanto por el contenido, fruto de la hábil mezcla de los mostos de su cuidadas vides, como en la incomparable belleza artística de sus botellas y estuches, una historia está íntimamente vinculada con el Art Nouveau de la Belle Époque que encuentra en la espectacular mansión de Épernay su mejor representación.

El frasco esmaltado con anémonas imaginado por el maestro vidriero Émile Gallé en 1902 lleva siendo el emblema de la Casa desde el lanzamiento de la cuvée de prestige Belle Époque en los años veinte, y hoy día Perrier Jouët continúa plasmando esa pasión por el arte contemporáneo a través de colaboraciones con artistas de reconocido prestigio internacional.

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Leyus crianza 2005

Según cuenta la leyenda Leyus era el nombre de una doncella hispana que curó con savia de la vid las heridas de un centurión romano, pero LeYUS también es una bodega familiar situada en el corazón de la Ribera del Duero, donde fluye la sabiduría, el buen hacer y la pasión por los vinos, criados en barrica francesa y americana de prestigiosas tonelerías. Los vinos de LeYUS prometen ser ricos en aromas y largos en boca, con una perfecta armonía entre fruta y madera. Y a bien que lo consiguen.

Un factor determinante en LeYUS es su tierra y sus 8 hectáreas de viñedo propio, custodiadas por el Río Duero. Allí, en un páramo a más de 800 metros de altura, con un clima privilegiado y con mucho esmero en el cultivo, la variedad de uva tempranillo nace, se desarrolla y madura. En LeYUS, la vendimia se realiza de forma manual, escogiendo cada racimo y depositándolo en cajas de 16 kgs. en el momento óptimo.

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