Archivo diario: junio 24, 2010

Txacolí Rezabal, un blanco diferente

Bodegas Rezabal es una casa joven de Zarautz que se acoge a la Denominación de origen Txacoli de Guetaria, y aprovechando el microclima que se crea en esta localización y aplicando las nuevas técnicas de vinificación al auténtico txakolí del País Vasco han conseguido un vino blanco de mucha personalidad, factor en el que también influye la vendimia en fase de maduración.

Para la elaboración del Txakolí la variedad autóctona de uva  Hondarrabi Zuri es la más utilizada, aunque puede acompañarse de la Folle Blanche, o Munemahatsa como también se la conoce (en los tintos se utiliza la Hondarrabi Beltza). La Denominación de Origen del Txakolí esta distribuida en tres zonas estrechamente relacionadas con la Rioja Alavesa, y comprende 340 has. de viñedo, de las que 165 pertenecen a la D.O. Getariako.

Sigue leyendo

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Vinos