De tapeo por Madrid

Sara Cucala dice de si misma que es una “voyeaur del mundo”, una Canaria que ha viajado por medio planeta y que ahora se centra en su ciudad de adopción, Madrid, para presentar  ‘Los templos de la tapa’ (RBA). La capital no es tan prolífica en este arte como otras ciudades de provincias, pero Sara ha sabido recopilar algunos de los locales más emblemáticos del tapeo madrileño.

Podría convertirse esta serie en un viaje completo a través de un día alimentándonos en la gran urbe, ya que ya ha escrito ‘Desayunos en Madrid’, así que seguro que nos esperan más ediciones. Para los que se queden con ganas, Sara es redactora de viajes y gastronomía colaboradora habitual de el periódico El Mundo. También presenta el programa ‘¡A desayunar!’ en Canal Cocina y es inspectora gastronómica de una de las principales guías de España.

Tapeo de calidad

En la selección de esta periodista se listan 100 establecimientos donde aparecen los mejores productos del mundo sin salir de la capital, con recomendación de su tapa personal pfreferida.Chamberí y sus tascas castizas, el Barrio de Salamanca con su señorial solera o el cruce de culturas y razas de Lavapiés están todos presentes así que cualquier variedad de gustos y economías encontrarán acomodo en alguno.

La fotografía que ilustra ‘Los templos de la tapa’ no se queda atrás en cuanto a importancia por la fuerza visual que le aporta. Firmada por el cocinero Sacha Hormaechea, gran aficionado a este menester a parte de a los fogones, las imágenes de las mejores tapas que Sara ha catado en este periplo son el maridaje perfecto para este libro, que por cierto tiene un precio de 30 euros.

Algunos templos del tapeo de Sara:

  • Casa Lucas
  • Restaurante Rafa
  • Baco y Beto
  • Bodegas Ricla
  • Albur
  • Cervecería Cervantes
  • Casa José
  • Alborán
  • Casa Revuelta
  • Puerta 57
  • Marisquería El Cantábrico
  • Casa Santoña
  • Juan Bravo, 25
  • Bocaíto
  • Entrevinos
  • La Castela
  • El Mollete
  • La Dolores
  • La Gran Pulpería
  • Sala
  • Taberneros
  • Fide
  • Casa González
  • Combarro
  • Docamar
  • La Casa del Abuelo
  • Freiduría de Gallinejas
  • Taberna San Mamés
  • Cervecería Santa Bárbara
  • Sansenxo
  • La Gabinoteca
  • Kulto al Plato
  • Los Asturianos
  • Taberna Laredo
  • Mercado de San Miguel
  • El Fogón de Trifón
  • Estado Puro
  • R. De la Calle
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