Archivo mensual: mayo 2010

Belasco de Baquedano y su primera vendimia centenaria

La bodega argentina Belasco de Baquedano,  perteneciente al grupo bodeguero navarro Familia Belasco, está de celebración. En Argentina, y comenzando el otoño, la bodega ha recogido la uva de su viñedo centenario, plantado en 1910, con la que elaborará un caldo conmemorativo de esta trascendental efeméride.

Las 70 hectáreas de viñedo de la variedad Malbec de Belasco de Baquedano llevan un siglo reposando al pie de la cordillera andina, en la localidad de Mendoza. Este vino centenario, procede de una vendimia que ha sido catalogada de excelente y a buen seguro va a dar un vino de gran concentración y elegancia.

Sigue leyendo

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Vinos

Krachai, Tailandia en el centro de Madrid

Tailandia es un país peligroso para visitar en estas fechas, pero los fans de Bangkok y sus encantos,  del thai boxing o de las peleas de gallos están de enhorabuena ya que Krachai, el restaurante tailandés con más enjundia de la capital, propone esta temporada una divertida carta de cócteles con frutas tropicales y un menú inspirado en la gastronomía popular de Isan, cuna de la idiosincrasia del país.

La cocina y la despensa Thai son impactantes y Natalia Jumnaklap, propietaria de Krachai, ha viajado al nordeste de Tailandia para empaparse y nutrirse de las recetas y productos de una de las regiones más folklóricas de su país natal, siendo además su cocina una de las más ricas, saludables y naturales del planeta.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Cocina asiática

iWine, un Albariño rompedor

Si estáis buscando sensaciones diferentes en el tradicional mundo vinícola, el último producto de Paco & Lola os va a encantar y a impresionar. Este Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas ha sido elaborado con nieve carbónica y presenta un diseño de botella moderno y lleno de originalidad que, imitando al omnipresente iPod, parece estar plagado de música y diversión.

La Soc Coop Vitivinícola Arousana, ubicada en pleno corazón del Salnés (Meaño-Pontevedra), es la bodega que está detrás de esta innovadora marca, y este vino tan rompedor que resulta iWine es una idea que surge hace un par de años al asociar el vino a emociones y momentos, ya que “es más fácil describir un vino con un tema musical de Mica, que con unas notas de cata aburridas que nadie lee” asegura su gerente, David Martínez.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Uncategorized, Vinos

Le Cabrera de madrugada

Hay placeres a los que no se les puede poner límites ni horarios, y la fusión entre el duende gastronómico de Sergi Arola y la maestría coctelera de Diego Cabrera es uno de ellos. El público de la capital  está por ello de enhorabuena ya que el restaurante amplía su horario cerrando a las 02:30h los fines de semana. El Cocktail & Gastrobar Le Cabrera, es punto de encuentro de los amantes de las delicatesen, un auténtico bar de tapas que permite, además, saborear con la mejor música alguno de los cocktails que el afamado barman argentino prepara con maestría de artista.

Sin embargo, tras el éxito de público, degustar las raciones y los platos de mercado diseñados por Arola y ejecutados con brillante maestría por el cocinero marsellés Benjamín Bensoussan se veía limitado por el horario, cerraban a medianoche, y por la capacidad. Ahora, además del nuevo horario, con el que mejora el servicio, la propuesta de Arola y Cabrera amplía el gastrobar con diez plazas más.  

Sigue leyendo

4 comentarios

Archivado bajo Alta cocina, Coctelería, Tapas

The Hot Penthouse, la terraza más cool de Madrid

El Hotel Me de Madrid alberga la que dicen es una de las mejores terrazas del mundo, The Hot Penthouse, y desde principio de mes han inaugurado la nueva temporada. Sin embargo, el clima que nos acompaña en este primaveral mayo no está dejando disfrutarla mucho, y por fín parece que a partir de este fin de semana podremos dejarnos ver por su azotea.

Con unas vistas espectaculares de Madrid, con la plaza de Santa Ana justo debajo, la terraza del Me destila glamour, con los torreones del edificio ambientando la noche con su espectacular iluminación y con reservados plagados de colchonetas, tumbonas y cojines tamaño XXXL  perfectas para tomarse una copa en plan tranquilo y relajado. La puerta es obviamente estricta, las copas rondan los 15€ y la experiencia es lo más fashion con las camareras simulando que te sirven copas en ropa interior. Si quieres impresionar este es tu sitio.

Deja un comentario

Archivado bajo Terrazas

EminaZero, el primer vino sin alcohol

¿Cuantas veces habéis pensado lo bien que vendría un vinito para acompañar esa comida que realizas volviendo de viaje cualquier domingo de escapada pero que tienes que conducir? Yo muchas la verdad, y gracias a un proyecto de la bodega de Ribera del Duero Matarromera premiado por su innovación en la feria Alimentaria 2010 ya es posible hacerlo con el primer vino con 0% de alcohol del mundo.

Se llama EminaZero y es un caldo perfecto para todos los que disfrutan del vino, pero que por motivos de religión, salud, conducción o conciencia personal no lo bebían. La idea nació en 2004 y para ello importaron una maquina americana pionera que reduce el alcohol en los vinos. Emina Sin fue el primer paso, pero era un producto que todavía seguía teniendo restricciones en el mundo musulmán, un mercado cada vez más estratégico y que necesitaba un vino sin nada de alcohol.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Vinos

De tapeo por Madrid

Sara Cucala dice de si misma que es una “voyeaur del mundo”, una Canaria que ha viajado por medio planeta y que ahora se centra en su ciudad de adopción, Madrid, para presentar  ‘Los templos de la tapa’ (RBA). La capital no es tan prolífica en este arte como otras ciudades de provincias, pero Sara ha sabido recopilar algunos de los locales más emblemáticos del tapeo madrileño.

Podría convertirse esta serie en un viaje completo a través de un día alimentándonos en la gran urbe, ya que ya ha escrito ‘Desayunos en Madrid’, así que seguro que nos esperan más ediciones. Para los que se queden con ganas, Sara es redactora de viajes y gastronomía colaboradora habitual de el periódico El Mundo. También presenta el programa ‘¡A desayunar!’ en Canal Cocina y es inspectora gastronómica de una de las principales guías de España.

Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Tapas, Varios