Curso de cata y cena en el Mesón del Cid

Para celebrar el 20 aniversario del Mesón del Cid, Pedro Mazuelas, nº 1 de la primera promoción del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y miembro fundador de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS), ha elaborado unos interesantes cursos de cata acompañados de una cena que se celebrarán hoy y el próximo miércoles por la noche.

Se trata de una excusa perfecta para profundizar en el conocimiento del vino y adentrarse en el mundo de ese caldo mágico al que tanto debemos. Es un plan perfecto para ir tanto en pareja como con amigos o en solitario buscando una mayor introspección. Os dejo el programa y los datos básicos de este curso que cuesta 80 euros por persona, pues creo que iniciativas como esta deben ser apoyadas.

Programa:

DÍA #1

– Principios del Análisis Sensorial.

– Metodología de la cata de vinos tranquilos.

– Elaboración de vinos blancos.

– Cata de 4 vinos blancos.

– Características principales de las Denominaciones de Origen catadas.

– Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos.

– Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva.

– Fase visual.

– Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.

– Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.

– Vía retronasal y persistencia.

– Características de las Denominaciones de Origen catadas.

La Cata irá acompañada de diferentes tapas:

Brocheta de Queso Curado de Oveja y Membrillo, Canapé de Terrina de Foie al Pedro Ximénez, Vasito de Salmorejo con Huevo y Jamón, Ensalada de Perdiz en Escabeche con Guacamole,  Canapés de Tortilla de Patatas, Bacalao gratinado al Ajo-aceite en cuchara, Mini Brocheta de Albóndigas y Calabaza en Tempura y Saquito del Cid.

DÍA #2

– Cata de 8 vinos tintos de calidad y representativos de su zona o elaboración.

– Características de las principales Denominaciones de Origen.

– La Cata irá acompañada de diferentes tapas:

Rueda de Ibéricos de Guijuelo, Canapé de Terrina de Foie al Pedro Ximénez, Vasito de Gazpacho con Melón, Queso de Cabra Templado con Cebolla Caramelizada, Croquetas Caseras de Jamón, Morcilla de Burgos con Pimiento Asado, Langostino Crujiente y Saquito con Puerros y Gambas. Agua Mineral y Café.

Para apuntarse hay que enviar un e-mail a: sumiller@baconia.com

– Fechas: 17 y 24 de marzo.

– Hora: 20:30hs. 23:30hs

– Lugar: Mesón del Cid. C/ Fernández de la Hoz, 57. 28003 MADRID

– Precio: 80 euros por persona.

Anuncios

Deja un comentario

Archivado bajo Varios, Vinos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s