Archivo diario: marzo 2, 2010

El Mercado de la Reina y la Gran Vía centenaria

Carlos Padura e Iñigo Peralta, propietarios del Mercado de la Reina, han elaborado un castizo menú que incluye algunas de los platos favoritos del público gato para conmemorar el centenario de la Gran Vía, una de las calles más emblemáticas de Madrid, el kilómetro y medio más comercial de la capital. Delicias tan castizas como el Chotis se servirán durante los próximos meses en el número 12 de la centenaria avenida para rememorar su construcción.

Como no hay en Madrid tradición más rigurosa que la del tapeo, el menú propuesto por Iñigo y Carlos recoge una buena representación de pinchos y raciones típicos como el pincho Gilda, el bautizado Moruno acompañado de patatas bravas, pulpo con vinagreta y ensaladilla rusa con ventresca de bonito. Una selección que además sirve de homenaje al rey Alfonso XIII, quien alzó la piqueta un 4 de abril de 1910 para inaugurar oficialmente las obras de Gran Vía y a quién además se le atribuye la introducción de las primitivas tapas andaluzas en la capital.

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