Archivo de la categoría: Vinos
Oroya, probando el Sushi wine en la Izakaya de Sikku
Oroya era el canasto de mimbre con el que los japoneses transportaban los alimentos de una orilla a otra en los cauces de sus ríos más caudalosos, y este término es el que el grupo Freixenet ha usado para denominar … Sigue leyendo
Archivado bajo Vinos
Atteca 2009, descubriendo este tinto joven con crianza en la Alacena de Victor Montes
En una reciente visita al puesto más completo del Mercado de San Antón, La Alacena de Victor Montes, pedimos ser sorprendidos con algún caldo para maridar con sus afamadas croquetas y nos sorprendieron con un tinto joven de tierras aragonesas, … Sigue leyendo
Archivado bajo Bodegas, Cocina de mercado, Uncategorized, Vinos
Fondillón, tesoro alicantino
¿Conocéis el Fondillón? Yo hasta mi visita al Hotel Ferrero no tenía noticias de su existencia pero de la mano de Juan su sumiller he podido saber que este caldo alicantino es uno de los cinco únicos vinos del mundo … Sigue leyendo
Archivado bajo Vinos
Vino Tinto, neotaberna en el barrio de Salamanca
Una oferta con tapas de toda la vida en un ambiente distendido invita a disfrutar de la gastronomía más franca con su carta de pinchos y raciones. Dentro de la demanda de locales informales donde degustar las tapas de toda la … Sigue leyendo
Bodegas Sonsierra, vinos con personalidad
Félix Mato, que en la actualidad ejerce de cabeza pensante en Bodegas Sonsierra, ha sido el artífice del profundo cambio de mentalidad que ha acometido esta casa con más de 50 años de historia. En su propósito de adaptarse a los … Sigue leyendo
Carrasco Guijuelo y Perrier Jouët, maridaje de lujo
La semana pasada tuve la ocasión de realizar un maridaje de altura, en un escenario de primera (el estudio de Nacho García Vinuesa) y con una compañía inmejorable, Omar, el brand manager de la Maison Perrier en España. Se trató … Sigue leyendo
Archivado bajo Uncategorized, Vinos
Clio, un tinto carnoso de Jumilla
Este tinto crianza de las Bodegas El Nido, de la Denominación de Origén de Jumilla, en la comunidad murciana, tiene a Chris Ringland como enólogo responsable y ha sido envejecido en barricas de roble nuevo durante 26 meses. Este vino … Sigue leyendo
Archivado bajo Vinos
Bodegas La Val, nuevos aires desde Albariño
Tras más de 25 años dedicada al mundo del vino, y con las 60 hectáreas de Albariño, Loureira, Treixadura y Caíño blanco que posee a orillas del Miño, Bodegas La Val elabora blancos frutales bajo los sellos de Finca de … Sigue leyendo
Archivado bajo Vinos
Ágora Genuino Crianza 2004
Con este caldo de Bodegas Arúspide estamos ante un vino clásico donde el cuidado exquisito en la selección de la materia prima, exclusivamente Tempranillo, con una acertada elaboración y crianza en barrica, le confieren estructura, equilibrio y una agradable presencia … Sigue leyendo
Archivado bajo Vinos
