Archivo de la categoría: Cocina sincera
Alquilar una gallina ponedora
Esta noticia sobre el alquiler ‘con derecho a compra’ de gallinas ponedoras ya la había escuchado y no le hice el caso que se merece la verdad, así que al reencontrarla hoy he tenido una doble alegría. Eduardo Otxoa fue pionero … Sigue leyendo
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Restaurante Vianda, calidad en la sierra madrileña
Siempre me ha gustado salir de fin de semana a conocer algún pequeño local de los alrededores de Madrid donde poder perderse y disfrutar de una experiencia gastronómica completa, pero esto resulta cada vez más difícil ante la avalancha de … Sigue leyendo
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La cave du petit
Las recomendaciones de Mariano en su Mileurismo Gourmet son siempre un cuadro hiperrealista que invitan a visitar los lugares que nos descubre, y el último de ellos es esta combinación de vinoteca y pequeño Bistrot francés situado en la muy … Sigue leyendo
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Restaurante La Cantamora
Madrid tiene infinitos rincones por descubrir así que en mi búsqueda de inspiración hoy me he encontrado con un local que merece una mención por mi parte en esta humilde ventana incluso antes de conocerlo. Se trata del magnífico proyecto … Sigue leyendo
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Los Paladares londinenses
Si alguna vez habéis estado en La Habana, Cuba, sin duda alguna habréis comido en un Paladar, que no es otra cosa que acudir a casa de una amable familia y degustar los platos típicos del país en su salón … Sigue leyendo
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Ecogastronomía, luces y sombras
Los alimentos ecológicos son un bien en alza, aparecen en todos los supermercados al alcance del consumidor pero todavía no estánexentos de polémica a pesar de que están legalmente regulados, pues la confusión del consumidor es alta. Por suerte ya … Sigue leyendo
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Home Burger tercero, ahora en Malasaña
Cada vez son más los restaurantes que están concediendo a la hamburguesa un puesto de honor en los platos españoles y mientras Home Burger Bar se asienta en Madrid con su tercer restaurante y con la misma filosofía: hacer de … Sigue leyendo
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Espai Fortuny, tradición y saber hacer
Alrededor del Hotel Mas La Boella, 110 hectáreas de olivares. El olivo es el árbol-tótem del Mediterráneo. En La Boella recuperaron la aceituna arbosana, a punto de desaparecer atropellada por aceites petroleados. La Arbequina es la variedad más conocida de … Sigue leyendo
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Al rico capón navideño
Estas navidades se va a mirar la factura de las cenas navideñas con ojo de inspector, pero me da a mi en la nariz que mucho nos va a costar privarnos del mítico pavo, capón u otro tipo de ave … Sigue leyendo
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