Archivo de la categoría: Cocina sincera
La Casona de Riaza, Marcelo y un cordero memorable
Marcelo Esteban realza la cocina Castellano Leonesa en su espectacular asador alojado en una casona del Siglo XVI del concurrido pueblo segoviano de Riaza, un pueblo segoviano de masiva afluencia por parte del público capitalino dada su estratégica situación a … Sigue leyendo
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La Alacena de Victor Montes, memorables croquetas
En el bullicioso Mercado de San Antón, la Alacena de Victor Montes quiere terminar de convencer al público madrileño de que aparte de croquetas, sus pintxos y su cocina merecen más de una visita. Está en boga maridar la alta … Sigue leyendo
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La Taberna de la Dominga, castiza y sincera
Micaela Geminiani ha elegido las entrañas de un edificio de mediados del siglo XIX para desplegar su saber hacer en los fogones, y es en este castizo escenario con azulejos recuperados de época y una barra de estaño que ha visto … Sigue leyendo
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La Terraza de la Reina,
En el cosmopolita corazón de Chueca, el barrio gay de la capital, el empresario Carlos Padura renueva el concepto de “chiringuito” para elevarlo a un espacio de lujo y glamour. La Plaza de Vázquez de Mella se va a convertir … Sigue leyendo
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El Hotel de la Villa de Pedraza
La escapada a comer cochinillo o cordero a Pedraza es un clásico entre los fieles madrileños cada vez que se acerca un puente como este del dos de mayo, pero pocos aprovechan para dormir. Y es que el mayor problema con el … Sigue leyendo
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Casa Aldaba, un rincón con embrujo
En uno de los rincones más asombrosos de la comunidad de Madrid, la conocida como Sierra Pobre, y junto a una reserva de la biosfera, Casa Aldaba es un encantador alojamiento rural con restaurante. Sigue leyendo
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La Casuca, Cantabria en pleno Madrid
Madrid es una ciudad abierta a la cocina regional en toda su extensión, pero restaurantes que lleven a gala la cocina cántabra más auténtica no proliferan, y esa es la razón por la que acudir a La Casuca, un restaurante abierto … Sigue leyendo
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Judiones de la Granja en Duque
En 1895 Dionisio Duque fundó la primera casa de comidas de Segovia, un local situado en lo que fueran las casas del curato de la desaparecida iglesia de Santa Columba. Famoso por su inimitable cochinillo asado en horno de leña, … Sigue leyendo
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Mesón Casas Colgadas, Cuenca espectacular
La localización de este restaurante se ha visto mil y una veces en las postales más típicas de Cuenca, pero ahora que la nueva carretera conecta a esta urbe Patrimonio de la Humanidad y candidata a Ciudad Europea de la … Sigue leyendo
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