Archivo mensual: enero 2010
Restaurante Las Torres, alta cocina en Huesca
En la escapada al somontano del pasado fin de semana hice una parada en el restaurante más emblemático de la alta gastronomía en Huesca, el que regenta la familia Abadía con Fernando en los fogones y Rafael en sala y … Sigue leyendo
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Olvena 4 2005, póquer del Somontano
Este fin de semana he estado de turismo gastronómico por el somontano y traigo muchas novedades que contar. He estado en Las Dos Torres en Huesca y e en La Llardana en Benasque cenando y ambas experiencias son dignas de … Sigue leyendo
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Madrid Fusión 2010
La VIII Cumbre Internacional de Gastronomía promete sensaciones fuertes. Del 26 al 28 de enero lo mejor de nuestra representación gastronómica nacional e internacional se dan cita en Ifema, con un día menos de duración de lo habitual las actividades paralelas, … Sigue leyendo
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Café Saigón 09, escondite para San Valentín
Qué lejos quedan ya los albores de este siglo XXI y el estreno por todo la alto en Madrid del restaurante vietnamita de María de Molina, que en 2001 sentó las bases de una nueva tendencia culinaria de la … Sigue leyendo
Archivado bajo Cocina asiática, Restaurantes
Alejairén 2007, el blanco de Pesquera
Alejandro Fernández y Bodegas El Vínculo, nos presenta el primer blanco de su creación acogido a la Denominación de Origen La Mancha. Sigue leyendo
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Pago de Negralada, fleur de tempranillo
La sal de vino es un invento del impulsor enológico francés Pascal Delbeck, asesor de la bodega Abadía Retuerta. El antiguo enólogo de Château Ausone, firme defensor de la noción de terroir y actual responsable de Château Belair en St.-Émilion, … Sigue leyendo
Archivado bajo Alta cocina, Sales
La Alpargatería y su menú Come Well
La Alpargatería es una cadena de restaurantes italianos situados en la capital Española que inauguró su primer establecimiento en 1992 y que desde entonces ha crecido hasta alcanzar los 14 locales. Su propuesta se basa en unos locales cuidados en los que … Sigue leyendo
Archivado bajo Cocina italiana, Pizzas
Llega el momento dieta
Quien más quien menos en estas fechas de celebración, jolgorio y desenfreno habrá sumado algún que otro kilo a la báscula así que, a más tardar cuando termine este fin de semana, llegará el momento de las buenas intenciones de todos … Sigue leyendo
El Roscón de Reyes
Para los más nostálgicos y entregados a esta epifanía navideña ya sólo queda el tradicional Roscón para cerrar las celebraciones litúrgicas y sociales de la Navidad, hartos muchos seguro de tanta cena social y de empresa. El desayuno o merienda … Sigue leyendo
