Este primer año de vida de mi humilde proyecto de bitácora gastronómica ha traído muchas noticias sobre diversidad de viandas, vinos, licores, planes de fin de semana y otras curiosidades que afectan a los sentidos primarios del hombre, pero si hay algo que ha sido un verdadero placer contar, sin duda alguna tengo que elegir mis visitas a algunos de los restaurantes más novedosos y activos del cada vez mejor panorama nacional.
Llegados a este punto creo que es interesante hacer una lista, al modo Top Five que hacen en la película Alta Fidelidad, con aquellos que más huella han dejado por su oferta y posicionamiento. No son todos los que están pero si están todos los que son:
- El Convento de Boadilla: por su calma, su cocina y la tradición que esconden sus muros a un paso de Madrid.
- Restaurante Raíz: por su modernidad cuidada y sus impresionantes preparaciones sobre aves.
- Restaurante Madrigal: por la apuesta que Antonio ha hecho para ofrecer siempre algo nuevo a sus clientes.
- Restaurante Queru: por cuidar la cocina sincera sin renunciar a los orígenes.
- Restaurante Piu di Prima: por ofrecer siempre lo mejor en un ambiente cuidado y selecto.
- Restaurante Tse Yang: por no descuidar el lujo oriental bien entendido y saber reinventarse.
En 2010 más y mejor. Que ustedes lo disfruten y entren en el nuevo año como se merece, al calor de un buen vino, con un ágape como Dios manda y en la mejor compañía posible.
