Nuestros cavas cada vez están más reconocidos fuera de nuestras fronteras y es algo de lo que hay que estar orgullosos y no avergonzarnos. Ya está bien de agachar la cabeza ante los intocables Champagnes. Pues bien las bodegas Freixenet han recibido el reconocimiento internacional en la quinta edición del concurso “New Wave Spanish Wine Awards”, organizado por Wines from Spain, junto con la Oficina Económica y Comercial de España en Londres y la revista “Off Licence News”, un buen hito para conquistar más cuota del codiciado mercado anglosajón. El certamen tuvo lugar el pasado 4 y 5 de junio en The Worx y contó con la participación de 850 caldos españoles, de entre los cuáles se seleccionaron 20 vinos que destacaron en 18 categorías distintas.
Freixenet Cuvée D.S 2004 es un cava especial, muy evolucionado y con toques de reducción, caracterizado por el largo envejecimiento del vino en contacto con las lías. Su elaboración se realiza a base de vinos procedentes de las mejores cosechas. A la vista presenta un color amarillo paja intenso y posee una burbuja fina y persistente. En nariz es elegante, y destacan los aromas de crianza sobre fondos tostados muy agradables. Sensación carbónica suave y agradable y buen equilibrio entre acidez y cuerpo. Rico en sabores, amplio y con fondo de mucha intensidad. El licor de expedición se elabora con vino envejecido en barricas de castaño y su temperatura óptima de consumo es de 6-8 grados centígrados.
