El tren de vía estrecha Transcantábrico hace un recorrido por la zona norte española, unos paisajes y sabores de unas tierras con una gastronomía inolvidable. Por eso, la Asociación PYMES Chamartín del Barrio de Prosperidad, y la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Prosperidad (ACEP), ha organizado del 2 al 5 de abril, en la plaza de Prosperidad, el II Encuentro Cultural Gastronómico Transcantábrica, un paseo virtual por las regiones que recorre este tren Transcantábrico y sus comunidades limítrofes en el que durante 4 días se podrá disfrutar y comprar toda clase de alimentos procedentes de estas tierras, en un amplio horario de 10 de la maña a 11 de la noche, así que desde mi humilde ventana y como cántabro de pro que soy no puedo dejar de ovacionar esta iniciativa y aportar mi pequeño grano de arena para que sea el mayor éxito posible.
Expositores de Castilla-León con sus embutidos de calidad, Navarra, con sus ricas conservas vegetales, Cantabria con sus emblemáticas quesadas y sobaos y su tradición conservera de anchoas y bonito, Asturias, que nos trae chacinas, las consabidas fabes y por supuesto sidra para escanciar allí mismo, el País Vasco y su magnífica repostería, Galicia, con sus fragantes empanadas, tiernos quesos, golosas tartas y, por supuesto, una Pulpeira donde se podrá recobrar fuerzas a base de pulpo a feira, un buen queso de tetilla, lacón gallego o una generosa ración de empanada, acompañados del imprescindible vino de Ribeiro, como mandan los cánones de la tradición galega. Que ustedes lo disfruten, yo pienso hacerlo.
