Desde esta semana y durante todo el mes de Febrero, en el Restaurante ‘La Manzana’ del Hotel Hesperia de Madrid se puede degustar la mayor tabla de quesos nunca vista en nuestro país, una muestra realmente impresionante y que está compuesta por variedades de infinidad de países europeos. El sugestivo mundo del queso lleva muchos años siendo un arte para nuestros vecinos gabachos y suizos, pero desde hace unos años los españolitos no nos amilanamos y le estamos dando el valor que se merece a nuestra producción patria, la más abundante de esta interesante oferta gastronómica. En el aperitivo o en el postre, este derivado lácteo es un magnífico complemento que debe hacer de adalid destacado de todo buen almuerzo que se precie, aunque hay que tomar cada ‘delicatessen’ en su momento oportuno, algo para lo que el asesoramiento se vuelve imprescindible cuando la cantidad es tan inabarcable.
Ya no hay restaurante que se precie que no tenga su buena tabla de quesos, pero lo de ‘La Manzana’ es punto y aparte. Es sensacional. Se pueden saborear más de trescientos tipos de quesos distintos, de hasta nueve países distintos, siendo los más numerosos los españoles pero con una magnífica representación de quesos franceses, italianos y ya en menor número suizos, belgas, británicos, portugueses, irlandeses y holandeses. Sobran las razones para quedarse en casa con la que está cayendo, pero con una proposición semejante ya tenemos excusa para airearnos un poco. Buen fin de semana y que lo disfruten.
